대학동창인 친구가 홍성군에 살고 있는데,

광천읍 광천전통시장에 들러 자기것 사면서 저 생각하고
새우젓,낙지젓갈,웰빙오징어 젓갈을 보내 왔네요.
젓갈은 입맛을 돋구고 밥맛이 땡기게 하는 최고의 식품이죠.
친구 덕분에 올 가을에는 살 좀 찔것  같아여 ㅎㅎ

 

 

평소에 토커야(www.talkerya.com)에서 

지방 특산품 관련 정보를 

얻고 있는데,

이렇게 친구가 광천전통시장 상품인

광천토굴새우젓과

오징어,낙지 젓갈을

보내주니 너무 반갑네요.

 

 

 

광천토굴새우젓

 

 

광천 토굴 새우젓은

14~16도의 일정한 온도와

85% 이상의 습도를 유지하는

토굴안에서

단백질이 아미노산과 핵산으로 분해되면서

무기질 함량이 높아 체액을 중화시키는

중요한 역할을 하는 우리전통 발효식품입니다.

 

 


광천 토굴 새우젓은

국내에서 어획한 새우에

천일염을 넣어 만드는

전통 제조법을 고수하고 있으며,
광천토굴 새우젓은 3~4개월 동안 숙성해서 제품으로 나와요.

 

 

 

친구가 보내준

 

 

새우젓500g
낙지젓갈 500g
웰빙오징어 500g

 

 

 

 

 

아이스포장해서 왔어요

 

 

 

 

 

 

낙지젓갈

500g

 

 

 

 

 

 

광천토굴새우젓

500g

 

 

 

 

웰빙오징어젓갈

500g

 

 

 

 

 

 

 

두껑을 열고 본 오징어 젓갈

 

 

 

 

새우젓

 

 

 

낙지젓갈

 

 

 

보는 것만으로도

군침이 돌아요 ㅎㅎ

 

 

3종류의 젓갈을

접시에 놓아 봤어요

 

 

 

오늘 아침에 젓갈 하나만 놓고

밥 한그릇 뚝닥 먹고

나왔습니다.

 

 

 

젓갈의 효능으로는
단백질이 풍부하고 소화효소가 많아

속탈이 났을때 민간요법에 쓰이고 했으며,

단백질 소화효소와 지방 분해효소를 다량 함유하고 있어서

쌀밥을 주식으로 할 때 부족하기 쉬운

필수 아미노산 즉 라이신과 트레오닌을 보충해 준다.

 

 

또한 식욕증진,간 보호,비타민 B보급에 좋으며

감칠맛의 기본이 되는 성분으로
글루타민산,알라닌 또는 글리신이 대체로 높아요.

 

 

 

 

친구 녀석

젓갈로 요리 해 먹으라고

레시피북까지 챙겨 줬네요

 

감사^*^

 

 

 

 

젓갈을 이용해서

먹을 수 있는 요리가 참 많네요.

 

 

 

 

광천 토굴 새우젓 시장

 

 

 

 

레시피에 나온 요리

몇가지만 보여 드릴게요

 

 

 

 

 

 

 

 

좋은 새우젓 고르는 법

 

 

참 제가 인복이 많은거죠

이렇게 때가 되면

이런 귀한 물건들을 보내주는

친구가 있으니 말입니다.

 

여러분! 가을에 광천토굴젓갈시장에 들러

명품새우젓 장만하세요^^

 

 

 

 

 

광천 전통시장 사업단(광천 토굴 새우젓,광천 젓갈)

 

 


http://market.chungnam.net

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by 무림태풍